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2005年9月19日 (月)

クズ(葛)の花

葛の花をご賞味ください!

 葛の花って見たことありますか? いま万葉の森公園に咲いています。今日の万葉食のメニューの万葉植物を紹介!

川岸にいっぱいある葛。普段は葉っぱばかり目立ちます。よーく気をつけてみてください。とってもきれいな花です。ちなみに根っこを掘って粉にしたのが「くず粉」です。

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ふゆ
あおいGD9sh0213(葵-あふひ)

  一年中タネがこぼれて咲くので「冬」でも「青い」ものが食べられる。現代のモロヘイヤと成分がほとんど同じ、お浸しにして食べるとヌルッとした感触です。栄養満点だよ!






よめな(うはぎ)

GD6sh0210   地にしっかり根をはっていて、秋には紫色のかわいい花が咲いています。この若い芽は、刈り取って新芽を出させたもの。一年中食べることが出来ますが、「お浸し」にして食べられるのはやっぱり「春!」歌に詠まれている「春の野に若菜摘む・・・」代表的な「若菜」です。

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コメント

今日はお疲れ様でした。ろくな挨拶もせずに帰ってしまいまして、大変失礼いたしました。
 しかし、さすがですね。わたしのは、個人のつれづれを書いていますのでちょっと恥ずかしいです。これからも、時々覗かせていただきます。
 いろいろな情報仕入れさせていただきます。赤星さんの講演会まだあいてます?できたら行きたいな。
                                 H/P委員 あすみ

投稿: ゆめこ | 2005年9月20日 (火) 21時51分

赤星さんの講演会200人入れますので大歓迎。天竜のしおちゃんも来てくれますお友達を誘っておいでください。待ってまーす。(^o^)丿

投稿: R⇒まあこ | 2005年9月20日 (火) 22時41分

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